Tài nguyên Website

Violet Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • GoStats.vn Thống kê

    FlagCounter.com Thống kê

    free counters

    Thành viên trực tuyến

    0 khách và 0 thành viên

    Điều tra ý kiến

    Bạn thấy trang này như thế nào?
    Đẹp
    Bình thường
    Đơn điệu
    Ý kiến khác

    Hỗ trợ trực tuyến

    • (Ngô Thanh Tuấn)

    Ảnh ngẫu nhiên

    IMG_0535.jpg IMG_0504.jpg IMG_0553_moi.jpg DSC017111.jpg DSC017711.jpg P1010014.jpg P1010015.jpg BONG_DA.flv 0119.jpg Loan_dem_giang_sinh_2012.swf GHK1_Hai1.swf DSC_00061.jpg DSC01790.jpg DSC_00031.jpg DSC01899.jpg HINH_ANH_HOI_TRAI_26_031.flv DSC01788.jpg THU_THUAT_CHEN_WINDOWS_MEDIA_PLAYER_VAO_POWER_POINT.flv Lichsutruong.swf Chuc_2011_loan.swf

    Choose your Language

    Lời hay ý đẹp

    ""

    Chào mừng quý vị đến với PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HUYỆN CAI LẬY.

    Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tư liệu của Thư viện về máy tính của mình.
    Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay ô bên phải.

    Bài 47. Chất béo

    Tham khảo cùng nội dung: Bài giảng, Giáo án, E-learning, Bài mẫu, Sách giáo khoa, ...
    Nhấn vào đây để tải về
    Báo tài liệu có sai sót
    Nhắn tin cho tác giả
    (Tài liệu chưa được thẩm định)
    Nguồn: Huỳnh Thị Cẩm Hường
    Người gửi: Huỳnh Thị Cẩm Hường
    Ngày gửi: 05h:30' 19-05-2017
    Dung lượng: 5.3 MB
    Số lượt tải: 9
    Số lượt thích: 0 người
    CHÀO MỪNG
    QUÍ THẦY CÔ ĐẾN DỰ GIỜ
    TIẾT HỌC CỦA LỚP!
    Nội dung:
    Câu 1: Viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra giữa rượu etylic và axit axetic.
    Câu 2: Hãy cho biết chất nào trong các chất sau đây được gọi là este:
    CH3COOH, C2H5OH, CH3COOC2H5, (C15H31COO)3C3H5
    Trò chơi “Ai nhanh hơn”!

    Nội dung:
    Câu 1: Viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra giữa rượu etylic và axit axetic.
    Câu 2: Hãy cho biết chất nào trong các chất sau đây được gọi là este:
    CH3COOH, C2H5OH, CH3COOC2H5, (C15H31COO)3C3H5
    Trò chơi “Ai nhanh hơn”!

    Bài 47:

    CHẤT BÉO
    TCVL
    Bài tập
    Bài 4
    TP-CT
    THỰC PHẨM CHỨA CHẤT BÉO
    THỰC PHẨM KHÔNG
    CHỨA CHẤT BÉO
    *Quan sát hình và cho biết chất béo có trong loại thực phẩm nào?
    * Điền từ thích hợp: nặng, nhẹ, nước, benzen vào các chỗ trống trong các câu sau: (ghi vào bảng nhóm).
    Chất béo ……… hơn nước.
    Chất béo không tan trong …….. nhưng tan trong ……..
    *Tiến hành thí nghiệm:
    - Cho vài giọt dầu ăn vào trong hai ống nghiệm đựng nước và benzen.
    - Lắc nhẹ và quan sát.
    (1)
    (2)
    (3)
    * Điền từ thích hợp: nặng, nhẹ, nước, benzen vào các chỗ trống trong các câu sau: (ghi vào bảng nhóm).
    Chất béo ……… hơn nước.
    Chất béo không tan trong …….. nhưng tan trong ……..
    *Tiến hành thí nghiệm:
    - Cho vài giọt dầu ăn vào trong hai ống nghiệm đựng nước và benzen.
    - Lắc nhẹ và quan sát.
    nhẹ
    nước
    benzen
    (1)
    (2)
    (3)
    *Quan sát hình và hoàn thành các yêu cầu sau: (ghi vào bảng nhóm).
    1/ Viết công thức cấu tạo của glixerol.
    2/ Viết công thức chung của axit béo.
    *Thông tin: Glixerol và axit béo có mô hình cấu tạo phân tử sau:
    Mô hình phân tử glixerol
    Mô hình phân tử axit béo
    R
    *Quan sát hình và hoàn thành các yêu cầu sau: (ghi vào bảng nhóm).
    1/ Viết công thức cấu tạo của glixerol.
    2/ Viết công thức chung của axit béo.
    *Thông tin: Glixerol và axit béo có mô hình cấu tạo phân tử sau:
    Mô hình phân tử glixerol
    Mô hình phân tử axit béo
    R
    - Công thức chung của axit béo:
    R-COOH
    R- có thể là :
    C17H35-
    C17H33-
    C15H31-
    - Hãy viết công thức các este của chất béo tương ứng với axit béo và glyxerol để hoàn thành bảng sau:
    - Viết công thức chung của chất béo.
    Hãy viết công thức các este của chất béo tương
    ứng với axit béo và glyxerol để hoàn thành bảng sau:
    - Viết công thức chung của chất béo.
    - Viết công thức chung của chất béo:
    (RCOO)3C3H5
    *Hoàn thành các phương trình hóa học sau :
    *Hoàn thành các phương trình hóa học sau :
    *Hoàn thành các phương trình hóa học sau :
    (RCOO)3C3H5 +
    to
    Axit
    H2O
    3
    glixerol
    Axit béo
    C3H5(OH)3 + 3 RCOOH

    glixerol
    (RCOO)3C3H5 +
    to
    C3H5(OH)3 + 3RCOONa
    3
    NaOH

    muối của axit béo

    So sánh năng lượng tỏa ra khi oxi hoá thức ăn
    19
    38
    17
    20
    40
    Năng lượng (KJ/g)
    Chất đạm
    Chất béo
    Chất bột
    Béo phì
    * Hiện nay, tổ chức y tế thế giới thường dùng chỉ số khối cơ thể (Body Mass Index - BMI) để nhận định tình trạng gầy béo.
    W là cân nặng, H là chiều cao.
    Chống béo phì
    Ăn uống điều độ
    Năng vận động cơ thể
    Mua bánh ăn đi
    Mình không ăn vặt
    Chống béo phì
    Ăn uống điều độ
    Năng vận động cơ thể
    Mua bánh ăn đi
    1
    2
    3
    4
    1
    2
    Vui để học:
    1/ LOMONOSOV
    2/ AVOGAĐRO
    4/ MARI QUYRI
    3/SCHILLER
    1
    Chọn câu trả lời đúng nhất
    1
    *Công thức nào là công thức tổng quát của chất béo ?
    1
    D) ROR
    C) (RCOO)3C3H5
    A) RCOOH
    B) RCOOC2H5
    1
    Chọn câu trả lời đúng nhất
    1
    *Công thức nào là công thức tổng quát của chất béo ?
    1
    D) ROR
    C) (RCOO)3C3H5
    A) RCOOH
    B) RCOOC2H5
    C
    2
    Chọn câu trả lời đúng nhất

    Chất béo là este

    B) Chất béo là este của glixerol

    C) Chất béo là este của glixerol và axit béo .

    D) Chất béo là hỗn hợp nhiều este của glixerol và các axit béo
    2
    Chọn câu trả lời đúng nhất
    A) Chất béo là este

    B) Chất béo là este của glixerol

    C) Chất béo là este của glixerol và axit béo .

    D) Chất béo là hỗn hợp nhiều este của glixerol và các axit béo.
    D
    3
    * Hãy chọn những phương pháp có thể làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo.
    A. Giặt bằng nước.
    B. Giặt bằng xà phòng.
    C. Tẩy bằng giấm.
    D. Tẩy bằng xăng.
    3
    * Hãy chọn những phương pháp có thể làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo.
    A. Giặt bằng nước.
    B. Giặt bằng xà phòng.
    C. Tẩy bằng giấm.
    D. Tẩy bằng xăng.
    D
    B
    4
    Điền vào chỗ trống
    Hoàn thành các câu sau đây bằng cách điền những từ thích hợp vào các chỗ trống :
    - Phản ứng xà phòng hoá là phản ứng . . . . . . . . . este trong môi trường . . . . . tạo ra . . . . . . . và . . . . . . . . . .
    - Phản ứng của chất béo với nước trong môi trường axit là phản ứng . . . . . . ……nhưng không phải là phản ứng . . . . . . . . . . . . . .
    (1)
    (2)
    (3)
    (4)
    (5)
    (6)
    4
    Hoàn thành các câu sau đây bằng cách điền những từ thích hợp vào các chỗ trống :
    - Phản ứng xà phòng hoá là phản ứng . . . . . . . . . este trong môi trường . . . . . tạo ra . . . . . .và . . . . . . . . . .
    - Phản ứng của chất béo với nước trong môi trường axit là phản ứng . . . . . . . . .. nhưng không phải là phản ứng . . . . . . . . . . . . . .
    Điền vào chỗ trống
    xà phòng hóa
    thủy phân
    các muối của axít béo
    glixerol
    kiềm
    thủy phân
    (1)
    (2)
    (3)
    (6)
    (4)
    (5)
    Viết Phương trình chữ:
    Hướng dẫn
    Áp dụng ĐL BTKL:
    Chất béo + natri hiđroxit  glixerol + hỗn hợp muối natri
    Bài tập 4 trang 147/sgk: Để thủy phân hoàn toàn 8,58kg một loại chất béo cần vừa đủ 1,2kg NaOH, thu được 0,92 kg glixerol và m kg hỗn hợp muối của các axit béo.
    a)Tính m.
    b)Tính khối lượng xà phòng bánh có thể thu được từ m kg hỗn hợp các muối trên. Biết muối của các axit béo chiếm 60% khối lượng của xà phòng.


    Hướng dẫn học ở nhà:



    2) Nhóm tìm tòi mở rộng thêm:

    Học bài.
    Làm bài tập: Bài 1, 2, 3, 4 SGK.
    Chuẩn bị bài học ở tiết sau là bài Luyện tập.


    1) Cá nhân:


    Trong cơ thể người và động vật cũng diễn ra quá trình thủy phân chất béo. Em hãy tìm hiểu xem quá trình thủy phân này diễn ra như thế nào và so sánh với sự thủy phân và xà phòng hóa trong công nghiệp.
    CHÚC SỨC KHOẺ QUÍ THẦY CÔ!
    CHÚC CÁC EM HỌC TỐT!
     
    Gửi ý kiến